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Mercredi 12 mai 2010 3 12 /05 /Mai /2010 14:23

vont ADORER les COURGETTES!!!

 

 

et en plus la recette est facile !

à la base elle intégre du fromage de chèvre que tout le monde n'apprécie pas !!

moi je mets du gruyère rapé ou rien....

 

PREPARATION: 20min

CUISSON:  40min FOUR 6 ou 180°

 

 

POUR 4 PERSONNES

3 courgettes

1 gousse d'ail

10cl de crème fluide (briquette)

4 oeufs

4c à spe d'huile d'olive

sel, poivre

(et 250g de chèvre frais ou 100g de gruyère râpé éventuellement )

 

Photo 143

 

 

 Eliminez les extrémités des courgettes MAIS ne LES PELEZ PAS!!!!!!

Rincez les et épongez les puis râpez les sur une grosse grille !

 

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Faites les sauter 2min avec 2c à spe d'huile d'olive à la poêle; salez; poivrez; transvasez dans une passoire ! (hier j'ai oublié de les passer à la poêle c'était très bon tout de même)

 

Préchauffez le four à 180°; pressez l'ail ( écrasez le chèvre ou ajoutez le gruyère) ;battre les oeufs + versez la crème

MELANGEZ avec les courgettes

c'est prêt !

 

Badigeonnez un plat avec un peu d'huile d'olive, versez et enfournez 40min!

 

désolée pas de photo du rendu cuit ! mon APN m'a lâché à ce moment là !!!

 

BON APPETIT!!!

Par lesateliersdedomie - Publié dans : cuisine
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Mardi 11 mai 2010 2 11 /05 /Mai /2010 09:42

Le lac Titicaca est le plus grand lac d'Amérique du Sud de long en long, mais n'est pas le plus grand en superficie

Sa longueur est de 204 kilomètres, sa largeur de 65 kilomètres.

Situé dans les Andes, entre 3 809 et 3 811 mètres au-dessus du niveau de la mer, il a une profondeur moyenne de 107 mètres et une profondeur maximale de 284 mètres.

La longueur totale de ses rives est de 1 125 kilomètres.

Les principales villes riveraines sont Puno au Pérou et Copacabana en Bolivie

 

 

LA VEILLE DE NOTRE DESCENTE SUR PUNO au bord du Lac Titicaca nous sommes passés là !!

Photo 356

et le soir beaucoup d'entre nous étaient au lit sans manger avec un énorme mal de tête!! et pourtant nous avions tous mâché des feuilles de coca pour éviter le mal de l'altitude....

 

Comme par magie le lendemain matin nous allions mieux mais il faut dire que nous étions redescendus à 3800m

 

Alors le départ fût joyeux mais quel lieu touristique !! des bateaux de ballades par centaines!!

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aux abords de PUNO le lac est couvert d'algues à cause de la polution!

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bon alors en avant mais pas très rassurés vu le moteur

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1h30 de bateau pour arriver dans un 1er temps sur les îles UROS!!!

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Le lac Titicaca est pour les indiens des Andes le berceau du premier Inca qui aurait surgi de ses eaux. « L'île du Soleil » est un lieu sacré, comme au temps de l'empire.

Une légende locale autochtone prétend que les premiers habitants de la région avaient six doigts et s'appelaient les Uros.

De nos jours, on appelle Uros ceux qui vivent sur des îles flottantes. Celles-ci sont fabriquées à partir de roseaux flottants et sont devenues une étape touristique presque « obligatoire », ce qui permet aux habitants de vivre en partie de ce tourisme.

En réalité, la dernière véritable Indienne Uros est décédée en 1959 et les occupants des îles sont depuis des Aymaras qui s'accrochent depuis longtemps aux terres bordant le Titicaca.

Les Aymaras y font pousser la quinoa, plante cultivée pour ses graines riches en protéines et y élèvent des lamas. Ils traversent le lac à bord de leur barques en totora (jonc tressé) et en profitent parfois pour faire un peu de contrebande.

 

 

 ET LA JE VOUS LAISSE APPRECIER LES IMAGES!!

UN SOUVENIR INOUBLIABLE QUE CES ÎLES UROS!!!!

 

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on a l'impression de marcher sur une grosse éponge.....

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Mr prépare des galettes de maïs.....

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Et Mme est à son commerce

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là avant le départ de la petite ballade les mamas ont chanté "maman les p'tits bateaux....."

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  explication de la formation des îles bâties uniquement  avec des ajoncs

ceux qui pourrissent font la structure de base ancrée dans le sol avec des pylones et les UROS rajotent en permanence de nouveaux ajoncs sur le sol

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et nous voilà repartis pour 1h30 de bateaux pour aller visiter au milieu du lac: l'île de TAQUILE

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au fond bien que floue la CORDILLERE DES ANDES côté Bolivie! des sommets à + de 6000m!!!

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le costume traditionnel sur l'île de TAQUILE

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 sur cette île ce sont les hommes qui TRICOTENT entre autre les bonnets (avec quatres aiguilles) !! allez demander ça au vôtre.................

et les femmes vont aux champs.....

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repas tout à fait correct dans l'unique restaurant de l'île!

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poisson du lac et riz en plat principal MAIS

quelle ne fût pas la surprise des Bretons au dessert!!! lollllllllll

 

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DERNIER ACHAT (menteuse!!) de petits bracelets à cette jeune maman avec cette adorable petite poupée qui mangeait une racine!!!

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et descente à l'embarcadère

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là les femmes reviennent de PUNO où elles sont allées vendre leur récolte sur le marché et le soir elles remontent ce nombre incalculable de marches!!!! (avec 7jupons sous leur jupe comme le veut la tradition et les 30° ambiants!!)

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le balai des bateaux de touristes!!!

Photo 482

 

 

                                             ANECDOTE

 

sur l'île Mr Mari et moi nous avons voulu entrer dans la chapelle et là stupéfaction : quand ils entrent dans leur chapelle les habitants de TAQUILE au lieu de se donner une poignée de mains , s'échangent tous une poignée de feuilles de coca  ( ils ont tous un petit sac) A cette altitude où l'oxygène se raréfie ils mâchent en permanence les feuilles de coca Ce don est une sorte de bénédiction pour l'autre

Ils sont de religion catholique et la religion est très très présente pour eux ; ils vont à la chapelle à tout heure du jour.

 

Photo 471

 

 

 

Par lesateliersdedomie - Publié dans : vacances, voyages
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Lundi 10 mai 2010 1 10 /05 /Mai /2010 15:06

Tout d'abord le PEROU est le 1er producteur au monde de paprika : des champs à perte de vue ainsi que des champs de pomme de terre ...

Photos floues car prises du bus!!

 

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c'est aussi un gros producteur pour l'AMERIQUE DU SUD ET DU NORD de POULETS!!!

mais alors attention âmes sensibles s'abstenir  , vous comprendrez pourquoi!

les Péruviens ne mangent que du poisson car exporter le poulet leur rapporte beaucoup plus!!!

 

Photo 059

et oui tout le long de la PAN AMERICAN des élévages de ce type des millions de poulets enfermés....

 

 

d'un côté les régions pauvres et éloignées des grandes villes se contentent de bien peu !! comme vous pouvez le voir...LA POMME DE TERRE sous toutes ses formes et variétés

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LA CUISINE!!

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et aussi du MAïS : un nombre de variétés étonnant (du maïs rouge dont ils font une boisson servie courament bof bof!!!) tout comme la pomme de terre (300 variétés au Pérou!!!)

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Dans les régions un peu plus peuplées on trouve de très beaux marchés très bien achalandés avec beaucoup de fruits!!!!des tomates ; poivrons, piments

 

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Dans les grandes villes comme LIMA, AREQUIPA,CUZCO.......on peut trouver soit le petit vendeur de fruits au coin de la rue , ou voir comme à LIMA 1 hyper marché (pas 2!!!) avec des étalages bien garnis ! c'est le seul qu'on ait vu...2kg de bananes (succulantes) 1euro !!!!

 

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de multiples variétées de pomme de terre...

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SANS oublier la pâtisserie principalement à base de pâte remplie de crême aux fruits !!! 

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          ANECDOTE

 

 

un peu partout nous avons vu ,même dans les familles les plus pauvres ces petits animaux qu'on nomme chez nous "cochon d'inde" et chez les Péruviens "cui prononcez couilles"désolée!!!! élévés comme des princes dans des habitations de rêve

 

 

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ET PUIS UN JOUR........................................................

 

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ET BIEN NON VOUS NE REVEZ PAS!!!

 

le cochon d'inde est un met des grands jours qu'on trouve facilement dans les bons restaurants aussi et qui pour ceux qui l'ont goûté comme Mr mari , a le goût de notre LAPIN!!!!!

dur dur tout de même la vue de cette petite bête bien sympa et animal de compagnie chez nous !!!!

 

voilà 1 ou 2 plats qui nous ont été servis au restaurant

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dessert avec fruits , gâteaux au chocolat , à la crême citron et beignet

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J'ai oublié de vous dire que tout plat est accompagné de RIZ ; le SUD du PEROU est un désert entrecoupé d'oasis alimentées par les rivières qui descendent des ANDES et là il y a beaucoup de rizières

en image:

Photo 253 

 

 

 

 DEMAIN PEUT ETRE LE LAC TITICACCA.............MON PLUS BEAU SOUVENIR AVEC LE MACCHU PICCHU

 

 

 

Par lesateliersdedomie - Publié dans : vacances, voyages
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Vendredi 7 mai 2010 5 07 /05 /Mai /2010 15:45

Vous avez sans doute vu ces îles très connues au Pérou dans de nombreux reportages à la télé!!

 

Ce sont les îles où les Péruviens font des campagnes de ramassage de GUANO ! (tous les 3ans en généralet ces campagne sont bien payées; il faut supporter l'odeur horrible , le soleil bref des conditions de vie très très dures!!)

ils sont 1er ou 2ème producteur au monde de cet engrais  NATUREL!!! les îles BALLESTAS sont situées à 400kms au Sud de LIMA

 

il fut un temps où il pouvait y avoir une épaisseur de 3m de guano........... mais beaucoup d'oiseaux ont été décimés par la maldie (apporté par l'homme) , les marées noires etc....

 

ces îles sont interdites au public on en fait juste le tour en bateau !

voilà quelques photos où vous verrez que les îles sont aussi squattées par un autre animal - il y a une neurserie sur une plage ! mais pas question d'approcher ! les gardes veillent!!!

 

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Par lesateliersdedomie - Publié dans : vacances, voyages
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Vendredi 7 mai 2010 5 07 /05 /Mai /2010 15:28

Un peu long je vous l'accorde mais très interressant!!

A PRESENTER AU MEDECIN DE LA SECU QUAND ON EST EN ARRET PROLONGE !!!!

 

 

 

 

 

LA FIBROMYALGIE


Maladie « orpheline » caractérisée par un état chronique de douleurs neuropathiques de jour comme de nuit : Douleurs tendino-musculaires, Troubles du sommeil, Fatigabilité, Epuisement, Troubles de la concentration et mémorisation, Anxio-Dépression Réactionnelle pouvant engendrer un handicap réel.


La fibromyalgie est un état clinique qui relève en priorité d'un dysfonctionnement central du système nerveux autonome et d'un dysfonctionnement du contrôle des douleurs.

Ces dysfonctionnements sont souvent la conséquence, dans un contexte de terrain génétiquement prédisposé, de la décompensation d'un stress chronique d’origine psychologique ou physiologique subi sur une durée souvent longue et souvent de manière répétitive, non maîtrisé, non pris en charge, car considéré comme banal au départ.

En France la fibromyalgie touche plus de 2 millions de personnes dont 200 000 dans un état de handicap sévère.


La maladie touche essentiellement les femmes : (3/4), très certainement à cause d’états hormonaux et musculaires différents de celui des hommes (1/4).


L’âge moyen d’apparition de la maladie se situe aux alentours de 40 à 45 ans, mais les jeunes adultes, les adolescents, voire les enfants peuvent en être atteints.


Sur la personnalité des fibromyalgiques, on remarque des traits communs avant l'apparition de la maladie : une hyperactivité, également une intelligence au dessus-de la moyenne, un surpassement dans tout domaine pouvant aller jusqu’à la limite de l’épuisement !


Une hypersensibilité des sens et des émotions est constatée.


Et l'on remarque avec étonnement que ce dépassement de soi, n'entraîne aucune lésion et troubles dans un quelconque domaine.


D’une façon générale, le processus fibromyalgique s'enclenche :


- à partir d'un terrain génétiquement prédisposé dès lors que le domaine physique est atteint du fait d’un traumatisme, lié à un accident, virus, chirurgie, pathologie, rhumatologique et autres,

- si la personne traverse des moments douloureux psychologiquement : passages dépressifs, anxio-dépressifs, évènements stressants ( deuils, licenciements, abus, dévalorisations socioprofessionnelles, incompréhension familiale...)


- si la réaction de l'individu est inadaptée à la situation ou insuffisante (évitement,
refus du processus de deuil ou d'aide aux victimes ...)


Le système de gestion du stress sera alors saturé et les dérèglements physiologiques s’installeront ; le fonctionnement desneurotransmetteurs et des voies normales neurologiques cérébrales est perturbé.Les messages et influx sont altérés : la fibromyalgie est installée.



UNE REELLE MALADIE


Les plus grands chercheurs de par le monde s'accordent maintenant à penser, après maintes constatations, que la fibromyalgie est une entité à part entière, qui ne peut être traitée comme une autre maladie qui aurait des liens ou expressions similaires. Les recherches en génétique offrent une perspective de compréhension bien meilleure de la maladie et très certainement des perspectives de soins réels et adaptés prochainement. IRM fonctionnelles, dosages Glutamate, protéine ASIC3, révèlent les dysfonctions, mais ne constituent pas un marqueur fiable de la fibromyalgie. Des travaux de recherches d’un marqueur spécifique de celle-ci sont en cours.


En effet, le caractère héréditaire de la maladie semble très présent.


On peut noter donc deux origines du déclenchement de la maladie :


-1/: à des facteurs génétiques prédisposant


-2/: à une accumulation de stress prolongé et mal géré quelque soit son ordre, induisant une modification du comportement de réponse du système neurologique qui perdure dans le temps, créant des voies nerveuses privilégiées à l’expression douloureuse et aux contractures réflexes, l’ensemble dans un cercle vicieux très délicat à maîtriser.


Nous parlerons donc de fibromyalgie de prédisposition et de fibromyalgie acquise.

Dans les deux cas, la maladie ne se déclenchera que lorsqu’ un ou plusieurs stress physiques, physiologiques ou psychologiques, mal perçus, mal gérés, auront dépassé le seuil de tolérance propre à chaque individu et auront créé des liaisons nerveuses privilégiant l’expression hypersensible de la douleur et l’inflammation en quelque sorte des zones cérébrales chargées de gérer et modérer l’expression douloureuse.


Ce seuil une fois franchi, la maladie apparaît irrémédiablement et ne semble pas pouvoir céder complètement à quelques médications ou soins actuellement prodigués.


Néanmoins, nous devons distinguer trois états de la fibromyalgie:


- le stade 1 : constitué par des gênes de tous ordres, mais qui permet encore une vie sociale et professionnelle normale.


- le stade 2 : maladie bien installée d'une façon chronique, les douleurs ressenties sont impérieuses et occupent la majeure partie de la vie du malade, de jour comme de nuit, rendant les relations sociales ( travail , famille) très fortement perturbées voire impossibles.

 

-    le stade 3 : le malade peut devenir invalide.


CELA SE PASSE DANS LE CERVEAU MAIS CE N’EST NULLEMENT UNE MALADIE PSY.



Pratiquement la totalité du cerveau est impliquée dans la maladie :


- particulièrement l'hippocampe qui traditionnellement régule le stress, est saturé en cortisol et atrophié.


- l’amygdale est suractivée : le patient, même au repos est hyperactif, hypersensible, tendu et douloureux.


- le cortex cingulaire n’assure plus son rôle de médiateur ; les émotions deviennent très difficilement gérables sans générer de stress perçu comme négatif.


- l'horloge interne synchronisée parl'hypothalamus antérieur est fortement perturbée dans ses fonctions.


Le cerveau qui souffre, engendre une distorsion de production des neuromédiateurs essentiels que sont la sérotonine, la dopamine et la noradrénaline. Le cerveau n’opère plus efficacement son rôle de transmission et de régulation des informations reçues.


Il est extrêmement fréquent que les malades souffrant de fibromyalgie soient atteints d'un sommeil non réparateur, entrecoupé, de mauvaise qualité, les causes sont encore mal élucidées, (mis en évidence par les ondes Alpha perturbées lors du sommeil avec micro-réveils très fréquents). Cette dette de sommeil entraîne de nombreux troubles de réparation et de repos des organes, des muscles et des tendons, ainsi qu'un dérèglement de la production des hormones traditionnelles à des heures adéquates. Elle entraîne un état invalidant, dévalorisant pour le malade qui se replie sur lui- même ; car incompris de son entourage, de son employeur, de sa famille, de ses amis, de son médecin même.

 

Source : http://algoneurodystrophie-sdrc.blogs.afm-telethon.fr/sante-maladie-orpheline-fibromyalgie/

3/10/2008

Par lesateliersdedomie - Publié dans : FIBROMYALGIE
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Jeudi 6 mai 2010 4 06 /05 /Mai /2010 14:05

aujourd'hui je vais vous faire découvrir LIMA la capitale du Pérou!

 

nous bien sûre (voyage organisé)nous étions logés dans les beaux quartiers !!!!

c'est à dire cela : maisons de gens très riches , ambassades etc, galeries marchandes ,

quartier des affaires -assez récent d'ailleurs-

Mais même devant ces maisons là il ya de grandes grilles et souvent même chez les particuliers un garde du corps ! la misère de certains est telle quelle engendre vols , assassinats etc à LIMA

mais depuis quelques années avec la dissolution "du sentier des lumières" ce groupuscule violent la police reprend ses droits!

un petit aperçu:

 

 

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ci dessous une ambassade

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belle place avec son église (les Péruviens sont très croyants) très bien entretenue!!

 

Photo 023

 

 

une école de cinéma nommée CARLIE CHAPLIN

Photo 030-copie-1

 

 

Au centre de LIMA on trouve entre autre LE PALAIS DE JUSTICE

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LA Résidence du President.......

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et tout autour de la Place Principale....

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des maisons qui nous rapellent que le PEROU fut colonisé par les ESPAGNOLS!!!

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Photo 047

 

 

sur la place petites filles vendant des souvenirs !

au Pérou les enfants vont à l'école le matin et après le repas qui leur est servi (gratuitement en échange du fait de venir à l'école) ils travaillent pour arrrondir les fins de mois plus que difficiles de leurs familles - et on se plaint ! mais ce n'est pas la même vie !!

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Dès que l'on sort un peu du centre de la ville , ce n'est plus la même chanson!!!! c'est les favellas ....... La plupart du temps des maisons qui ont des ferrailles sur le toit faisant penser qu'elles sont en finition! mais en fait c'est une ruse si je peux dire pour ne pas payer d'impôt !

et puis certaines n'ont même pas l'eau courante!

 

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INTERDICTION FORMELLE DE se rendre dans ces quartiers où la violence régne à cause du chômage et de l'alcool!!

 

 

A LIMA c'est la 1ère fois que je découvrais EL PACIFICO cet océan très froid même en été à cause d'EL NINO!!!!

 

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même en été l'eau ne dépasse guère les 15°!!!!!

 

voilà pour la région de LIMA !

Par lesateliersdedomie - Publié dans : vacances, voyages
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Jeudi 29 avril 2010 4 29 /04 /Avr /2010 13:45

en bidouillant un peu ce vieil ordi j'ai réussi à pouvoir intégrer quelques photos....

 

Il y a plusieurs mois je vous avais promis des photos de mon voyage au PEROU il y a 4 ans maintenant pour mes 50ans

 

Aujourd'hui je vais commencer par les êtres humains car mon souvenir le plus tenace c'est cet échange que nous avons eu avec les Péruviens !! des gens adorables ! toujours avec le  malgré la pauvreté ambiante ..

nous avons quelques fois été émus par autant de gentilesse et de générosité!!

 

Là nous sommes arrivés au beau milieu d'une fête d'école!!!

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Paysans sur les hauts plateaux: culture la pomme de terre !!

ils nous ont fait partager leur repas uniquement à base de pommes de terre (en tous genres) et de maïs!

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Pendant que cette mère travaille au ramassage des pommes de terre (je ne vous parle pas de l'outillage !!!) c'est sa maman qui garde le bébé et prépare le casse croute

 

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Photo 016

 

 

Cette jeune fille nous a beaucoup émus !!! elle voudrait devenir "guide" pour les touristes mais les études sont trop chères!!!!! on sentait cette grande envie d'échanger avec nous....

 

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jeune garçon travaillant dans la mine de sel - beaucoup d'enfants  vont à l'école le matin et l'apres midi travaillent pour aider financièrement leurs parents .......par contre TOUS nous ont paru nourris correctement et surtout très aimés par leurs parents!

 

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petits marchés sur le tracé des itinéraires de bus touristiques....

 

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ma plus belle rencontre à 4000mètres d'altitude (je commençais à être malade!!) !!! mais la pauvre petite était si sale que je ne savais plus où déposer un gros bisou!

 

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 et mes plus grandes joies! j'avais apporté petites voitures et crayons ... ce petit garçon ne savait même pas comment s'en servir : inconnues les petites voitures miniatures dans cette campagne Péruvienne!!

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 Regardez aussi comment il serre les feutres que je viens de lui donner !!!

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 Mère et fille faisant l'aumône contre prise de photos....

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demain un autre aspect du Pérou

 

bonne fin de journée à vous toutes et tous

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Par lesateliersdedomie - Publié dans : vacances, voyages
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Mardi 20 avril 2010 2 20 /04 /Avr /2010 09:24

ET J'EN AI RECUPERE UN VIEUX QUI NE ME PREND PAS LES PHOTOS!!!!

 

JE VOUS DIS DONC A TRES BIENTOT J'AURAI DES CHOSES A MONTRER

BISOUS

 

quand ça marche c'est super le jour où ça vous lache c'est l'horreur........................bref le monde moderne on a du mal à s'en passer !!!

c'est là que je vois que je suis accroc à mon écran mais surtout à vos nouvelles!! en clm vous êtes pour moi des liens d'amitié précieux !!!!

bisous à vous toutes

domie

Par lesateliersdedomie
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