<ruby id="vvv5t"><b id="vvv5t"><thead id="vvv5t"></thead></b></ruby>
      <p id="vvv5t"></p><pre id="vvv5t"><ruby id="vvv5t"></ruby></pre><pre id="vvv5t"></pre>
      優奇美
      優奇美
          4001-537-518
      購物車

      竹筒茶是怎樣制作的?是哪個少數民族的茶?

      時間:2016-11-21 | 來源:愛說茶


        在單薄纖細的竹子未成竹筒茶之前,竹是古往今來文人墨客筆下的詩歌、散文、圖畫,是琴手手中的樂器。當竹筒意外地被少數民族當作器皿使用后,竹子與茶便因彼此的存在建立長久依賴的生活習俗,成為了少數民族永不厭倦的茶文化流傳至今,竹香幽幽的竹筒茶成為少數民族勤勞與智慧的結合體和伴手禮,也是少數民族最早的一種緊壓儲存茶的方法之一。

        云南竹筒茶種類頗多,歸納起來大致可以分為三種形式:

        一,以竹筒作為貯茶工具,拉祜族那卡竹筒茶、壯族姑娘茶、布朗族酸茶為代表;

        二、以竹筒作為烤制茶工具,以傣族竹筒香茶為代表;

        三、以竹筒作為煮飲茶工具,茶壺,茶杯以布朗族、阿昌族的青竹茶,景頗族的鮮竹筒茶為代表。


        在云南少數民族制作竹筒茶的材料很有講究。

        首先,不是什么竹子都可以使用,扎大說傳統竹筒茶必須選取秋季成熟的新鮮香竹,又稱甜竹、金竹,顧名思義,選用香竹做茶葉容器會使茶葉潛移默化地吸收竹子新鮮時的清香。

        火塘邊擺放了一堆按竹節分切成段的新鮮香竹,扎大抓起一撮那卡干毛茶塞入竹筒后置火上烘烤,溫度逐漸上升,慢慢地,新鮮香竹溢出竹汁浸潤茶葉后他便用木棍舂緊,再次裝填茶葉,烘烤,反復幾次直到裝滿竹筒,用木塞塞好,放在火塘上烘烤,待竹筒表層起泡,流出黃油為止。

        我迫不及待地撬開一筒扎大去年做的竹筒茶,沸水一入蓋碗,濃郁的茶香夾雜著竹子的清香和炭火烘焙過的焦香便升騰而起,茶湯黃綠清澈,滋味鮮爽甘醇。


        在少數民族眾多,一山分四季,十里不同天的云南,相同的少數民族對于竹筒茶有著看似相同,卻各自相異的制作方式。

        比如,拉祜族,在那卡外其他地區的拉祜族比較喜愛另一種方法制作的竹筒香茶,這茶是拉祜人比較講究的一種待客茶,拉祜語稱為“瓦結那”。因其原料細嫩也被稱為“姑娘茶”。

        這種竹筒香茶的制作方法稍微復雜一些,將曬干的青茶放進飯甄中,甄底堆放一層被水浸透的糯米,甄的中央則鋪墊一塊紗布,放上毛茶,蒸十五分鐘左右,待茶葉軟化并充分吸收糯米香味后倒出,裝進竹筒,邊裝邊用木棍將筒內茶葉舂壓烘烤,直至竹筒內茶葉填滿壓緊為好,再用甜竹葉或草紙堵住筒口,放置于火塘上,以文火慢慢烘烤,至筒色由綠變為焦黃,筒內茶葉完全烤干,剖下竹筒或儲存于竹筒內,即成竹筒香茶。茶香氣馥郁,竹香、糯米香、茶香三香一體,極易儲藏。

       

      網友評論 | 跟帖管理

      0個評論   0人參與

      一鍵登錄:

      最熱評論

      国产精品午夜福利,2021国产精品福利,国产精品 欧美_播放