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      海南咖啡:不可錯過的美味

      時間:2016-08-29 | 來源:海南日報



      感受海南,除了美景,還有諸多的美味。海南咖啡,自然不可錯過。

       

      對海南咖啡知之甚少的人不會想到,海南咖啡其實是國際咖啡產業的嬌子。海南的咖啡,其品質不遜于世界聞名的南美咖啡,國際上生產名牌咖啡的廠家,也在海南采購咖啡豆。在我國,有兩個地方盛產咖啡,一個是云南,一個便是海南。

       

      海南咖啡的高品質,與其“地利”密不可分。據業內人士介紹,海南的地理條件最適宜生產高檔的咖啡豆??Х冗m宜生長的地區在北緯25度到南緯30度,海南島就恰好處于這個地帶的黃金地點上,晝夜溫度的適度讓其種植的咖啡沒有南美、印度及非洲等地的濃苦味,造就了海南咖啡的濃而不苦,香而不烈,且帶一點果味,非常獨特,是咖啡上上品。

       

      在海南,有兩個以咖啡出名的地方,一個是澄邁福山,一個是萬寧興隆。對海南島,或對咖啡有點認識的國人,大概不會不知道興隆咖啡。整個興隆,在上世紀中葉,種植咖啡已有3000多畝。而福山的地理、氣候環境與牙買加的藍山相似,且擁有火山質土壤,陽光充足,雨量充沛,生產咖啡條件優越。到興隆或福山旅游,可別忘了品嘗一份咖啡的香濃,還可帶走一包包的咖啡豆,或是加工好的一袋袋的咖啡粉,回家慢慢品嘗。

       

       

      一位日本咖啡學者曾說,咖啡味道的80%是由烘焙決定的??Х鹊目辔秮碜钥Х纫?,更多的則來自于碳化了的咖啡豆。借助特色的烘焙法,以及海南特有的原料,一些口味的海南咖啡一定得嘗。

       

      比如炭燒咖啡,其選用優質海南咖啡豆,經特殊炭燒焙烤而成,其香味更加濃郁醇厚,回味悠長。再比如椰奶咖啡,其選用海南咖啡豆和椰子為原料,經科學工藝精制而成,品味純正,椰奶咖啡濃郁,香醇可口。

       

      在海南一些超市的特產專區,以及一些特產專賣店內,均有海南咖啡可選。一些品牌的咖啡琳瑯滿目,炭燒咖啡、椰奶咖啡、拿鐵咖啡、卡布奇諾咖啡等均有銷售。不過,想擁有更全的海南咖啡體驗,還得走街串巷,到興隆或到福山等地,去尋尋咖啡香吧。



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