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      椰子:傲風挺立風情萬種

      時間:2016-09-19 | 來源:三亞新聞網


      椰樹


      碩果累累的椰子


      椰林



      椰風海韻


      椰子、橡膠、檳榔、胡椒統稱為海南四大熱帶作物,其中椰樹更是海南熱帶風情的象征。在海南,椰樹遍布城鄉,群山中椰樹顯現其綽約風姿。椰樹還是海南熱帶風光的標志,在海南漫長的環島海岸線上,椰樹環一泓碧水,展示著最飄逸的熱帶風情。

      椰子生命力極其堅韌,椰果落地發芽,粘地生根。無論在怪石嶙峋的海島還是在海浪沖擊的海岸上,椰根四布,仿如萬千抓手,握石而活,遇水成形,頑強的生命力給人以不息抗爭的啟迪和臨危不懼的無畏,這也是它成為海南省省樹的精神精粹所在!

      凄美的椰子樹傳說

      在海南人民心目中,椰子素有“神靈生物”之說。海南東郊的傳說中,椰樹掌管生命的太陽神和掌管美麗的閃亮神之女所化,她飛了九九八十一天才來到海南營地生根,長發變成椰葉。在海南西部椰樹的傳說中,古代南方部落駱越王愛民如子,卻在一個酒醉的深夜被謀反的部下殺害,頭顱被掛在旗桿上,最后化作挺拔的椰子樹和椰子果。還有個凄美的愛情傳說,有一對恩愛的年輕夫妻,一天,男的出海捕魚,女的送飯到海邊,她佇立海邊,翹首眺望大海的歸帆,可是她的丈夫卻沒有回來,等啊等啊,最終她變成了一棵亭亭玉立的椰樹,抌海而立,望海而泣??梢哉f,椰子樹和海南人民世代生活息息相關,陪伴他們度過詩意而悠久的繁衍生息的歷史。

      深入人心的椰子文化

      《崖州志》載“州西地不宜椰,惟州東及諸黎村多有之”,椰子以東南沿海一帶居多,文昌市享有“文昌椰子半海南”之美譽。在文昌市一帶,人們訂婚、結婚、生兒,以及其他喜慶大事,總要栽椰樹作為紀念,姑娘出嫁時,要送兩棵椰子樹苗作嫁妝,新郎新娘一齊種下樹苗,寓意夫妻百年偕老、永結同心。新生兒滿月之日,要栽種一棵椰苗,稱為“滿月椰”,祝福孩子能像椰樹一樣茁壯成長。海南民間在公期婆期或春節之時,均要做椰子點心食品招待客人,或作為走親訪友的饋贈禮品。在椰鄉各地都保留許多送椰子以示吉祥的傳統,村民蓋房以老椰樹做主梁,以示鎮宅祛邪。男女定親、結婚,要送婚椰,表示家族孩子碩壯挺拔,女婿上門,要三刀砍破一個椰子,否則老丈人不放心女兒出嫁……

      椰子在海邊能夠生長,在大山深處也能生長,而且人越多的村莊,椰子生長的越好。海南人自古以來喜歡椰子樹,在他們看來,椰子樹和人們常養的寵物一樣,很有人情味,遠離人群就不結果,故民間有椰子怕鬼之說。椰子樹還很仁慈仗義,盡管樹上的椰子看上去碩果累累,但本土人卻認為椰子通人性,從不砸人。海南農村喜歡在房前屋后種上椰子,一來可以抵抗臺風,二來可以遮擋烈日,椰果可止渴。椰樹常年掛果,一旦老了,三兩年內就自己倒下、椰子還是海南的救命樹,一個椰子,汁可飲,肉可食,就是當年所謂的三年自然災害,海南也沒餓死過人。一棵椰子可存活上百年,生命不止椰果長存,所以海南的椰農把椰子樹稱為“百年搖錢樹”。

      有土就長生命力頑強

      椰子的種植也很簡單,把摘下來的老椰子柄朝上放在潮濕的土地上即可,有時可在周圍灑木糠,若周圍土壤干燥可澆上水,等上面長出兩三片葉子,下面出根,則另外挖坑種植。如果在這個時候打開椰子,里面沒有了果肉,只剩下空殼。由此可見,椰果內部的水和肉供應根苗的生長。

      椰子幼苗為船形單葉,后長出來的逐漸呈現羽狀復葉。葉子一層層脫落,露出灰色的樹干且越來越高。椰樹的葉柄基部周圍的葉子稱為椰布,寬大的葉柄和椰布都起著承受果穗的作用,這是棕櫚植物的特點。椰樹挺拔而壯實,平均能長到10多米,臺風會吹落椰樹上的枯葉、死椰子,但只要根還沾有泥土,椰子樹會從倒下樹頭處彎彎曲曲向上生長。椰子能抵抗臺風,這與它的根葉有密切關系,密密麻麻的根系扎根泥土,軟軟的椰葉柔媚順著風勢,極少被風吹折。

      《崖州志·果類》中有記載的椰子,“樹高五六丈,似檳榔,外包粗皮,里殼圓堅,剖之,瓤白如雪,厚半寸許,中空,有漿數合,飲之醇甜”。椰子先是深綠色,隨后變成淡綠色,最后幾乎變成淡灰色了。夏天和秋天,椰子樹上長滿了累累的果實,圓圓的椰子和籃球一樣大,椰果外表及中間部分稱椰衣,成熟后為厚而疏松的棕色纖維層。內有一層硬殼為椰殼,椰殼里就是椰子水和果肉,白色的椰肉質附在內殼。

      椰子一身是寶

      世界上86個國家種植椰子,我國主要分布在海南省,以文昌、瓊海、萬寧、三亞和陵水為主產區,占全國產量的80%。椰子主要分布在南北緯20度的熱帶地區,年均2425攝氏度,年雨量15002000毫米,這樣環境下生長的椰子生長良好。越過瓊州海峽種植的椰子樹,只生長不結果,即使結果也不大,易脫落難食用。

      椰子全身是寶,椰子加工產品多達300多種,加工產生的副產品椰衣栽培介質椰糠可用于香蕉等育苗和瓜菜等種植,椰塊用于蘭花等種植。長長的椰葉可以用來編織成木耙,制作成茅草棚的墻壁,還能用來包裹香甜可口的粽子。椰殼到椰皮中間部分纖維含量多,搗爛后可以制作掃帚,也可以搓成繩子,尼龍繩出現之前,古崖州的繩子都是用樹皮、椰皮制作的。此外,椰子還可以制成生活用品,如椰殼制成的水瓢、椰葉編成的涼席、椰葉柄制成的勺子、椰根編成的框、椰根制成的掃帚。

      《崖州志》中說其“實大如升”,原來椰殼不僅可用來制作酒杯,古崖州還用椰殼制成量米的容量工具。椰殼堅硬,經過藝人刮削、雕刻、繪以山水風光、花鳥蟲魚,或鑲以銀錫、嵌以貝殼后,便成為小巧玲瓏、美觀貴重的工藝品了。始于唐代的椰雕是椰鄉著名的民間工藝品,以前歷代官吏都用它進貢朝廷,以其風格古樸、造型粗獷厚實,有“天南貢品”之譽?!吨袊囆g品鑒賞百科》中,把椰雕歸為果核雕刻雜項,書里寫道:“椰殼雕工藝最初只做成簡單的酒杯、茶盅、文房用具和盒罐等器物,后經文人雅士的題詩賦詞,逐漸使椰殼雕藝術向完美的境地轉變,但最好的作品仍要向皇宮進奉,特別是雍正時期,椰殼雕器物的造型、紋飾及雕刻的技法已十分精湛。至清末民初,用椰雕作為禮品、用品,已是很平常的事情了?!?/span>

      椰子樹千百年來在海南人民的生活中有舉足輕重和不可或缺的重要作用,不但能為人類提供遮雨擋風避暑的地方,生產椰子汁、椰子果、還可以填饑果腹。另外,它葉、殼還可以做成家私、工藝紀念品供人生活中使用和欣賞。

      椰子品種繁多味道鮮

      據三亞市高級農藝師周文忠介紹,海南島的椰子的品種有兩種,一種是本地土產的高種,還有一種是從馬來西亞等國引進的馬黃矮、馬紅矮等矮種和中國熱帶農業科學院椰子研究所選育的文椰2號、文椰3號、文椰4號等矮種。椰樹四季花開,花落果實長新,一株樹上同時有花朵、幼果、嫩果、老果,可謂“四世同堂”。椰子和其他的水果不一樣,它的果汁果肉分離。椰汁水是天然飲料,不僅來津解渴,也能充饑飽肚,用椰肉加工的椰子汁的做法是把肉榨出濃濃的汁,再加椰子水稀釋,那甘甜味道可以醉人!摘椰子的時間也有講究,同一棵樹上,正午摘的椰子最甜,上午、下午的偏酸,這除與采摘時間有關,還與椰子的品種和生長環境有關。

      嫩椰子的肉薄而軟,水多。老椰子肉硬,咀嚼起來香甜。老椰子的皮會微微變紅變黃,甚至有點枯;嫩椰子色青。紅椰本來就有淡黃色,所以不能單從顏色上區分,還要從形態上區分,老椰子的底部扁平,體態偏圓,嫩椰子兩頭較尖。另外,還可以抱起椰子搖一搖,嫩椰子的水多,老椰子的水少。從食用上講,嫩椰子主要用來解渴,老椰子的肉香,主要用來吃椰肉。我們通常說的椰肉一般指的是老椰子,老椰子的肉嚼起來香,加在米飯里可以做成椰子飯,香噴噴的,還可用椰肉發酵釀酒。另外,椰糖、椰子粉等均以椰肉為原料,椰子水是高纖維椰子果凍原料。

      海南多椰子,具有椰子風味的各色各樣的小食,在海南城鄉到處可見,椰子營養豐富,富含蛋白質、糖分、維生素等營養物質。這類風味小食,就是用椰子加工成的椰絲、椰蓉為主要原料調配做餡,然后或炸、或蒸、或煮而成,其入口潤滑,椰味清醇,深受人們的喜愛。

      海南特色“椰風海韻”

      海南島別稱椰島,在整個海南,處處可見到高大挺拔、四季結果的椰樹。它們在不同的時刻、不同的地點,呈現不同的韻味。椰子與海水海風一起,構成了熱帶海洋的風光特色,椰林婆娑的海南島有“椰島”之稱。外地來海南的游客,第一個驚訝常常就是滿目搖曳的椰子樹。有懂行的游客歸納,蜀南竹海得連成一片才成景點;福州的榕樹得長得夠大才有人關注;柳州的柳樹,有了柳宗元之才氣然后名滿天下;西北的白楊,受到了茅盾的禮贊……可只有海南的椰子樹,如果是單棵,佇立大地傲視天際,也能成為一種風景,是婷婷玉立的俊俏與秀美,婀娜多姿如少女;而一旦連成一片,聚集成林,那又是一種氣勢磅礴的壯美,棵棵如同筆立的哨兵,又像是頂風沐雨的硬漢。于是,海南人用最簡練的語言歸納本地風景:藍天、白云、椰風、海韻。沒有了椰子樹,或者說少了椰子樹,這還是海南嗎?

      椰林是熱帶風情不可或缺的景觀要素,對內地游客具有很大吸引力。椰樹作為海南標志性植物,其婀娜多姿的身影構成了一幅熱帶海島風情畫卷。與椰子相關的旅游商品品種也琳瑯滿目,有椰殼雕刻品、椰棕雕刻品,椰殼裝飾品、椰木工藝品,椰殼日用品、椰木屏風、椰木貼畫、椰木雕刻,椰樹圖案的海島休閑衫,椰林風光明信片、相片、畫冊等。

      椰子裝扮了海南,也塑造了海南人的品性,形成了最具海南特色的地方文化——學者們稱之為“椰文化”,并指出椰樹是海南的象征,椰樹的品格是海南人民的象征,這是海南椰文化最深層的內涵。寶島因為有了椰樹而更加迷人,椰樹因為在寶島而更加挺拔!


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