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      泉涌靈峰千滴水,香浮安頂一壺茶

      時間:2016-09-27 | 來源:黃公望隱居地公眾號

      在富春江南畔的安頂山之上,茶在快樂地生長,每日與陽光和空氣自由對話,與風雨雷電玩起游戲,看著夕陽與朝霞捉迷藏。在一棵不知名的茶樹上生長,看青山與綠水,取天地之精華,這是茶的生命中令人神往、為之撫掌的極致之美。


      在生命最為華美的時候,茶離開了生命之樹,經歷了諸多磨難之后,茶沒有了昔日嬌嫩清純的模樣。然而,當她來到一個精致的玻璃杯中,與自然之水相遇,一個新的她又誕生了。與清水的融合,與清水的共舞,讓她散發出淡雅的氣息,那是一種夢想與現實結合的境地。茶經歷了春夏秋冬,吸吮了天地精華,不就是為了這一瞬間的美嗎?

      那是一種怎樣的美?

      那是一種為了瞬間的精彩而釋放全部生命的悲壯之美,那又是為了瞬間與水的自由舞蹈而生發的相知之美,那是為了將一生凝聚的精華盡情展露的大氣之美。

      一片片綠葉的舞蹈,在水中幻化著茶山的寧靜和澹泊,幻化著生命的沉重和輕盈。如果你思考,如果你欣賞,如果你品味,茶之舞蹈也許就是一個人的舞蹈,一個人在清水中盡情旋轉身姿與你自由的對話。

      尋覓深山清茗香

      醉在千年茶韻里

      茶為國飲,杭為茶都。


      茶葉乃富陽特產之大宗。安頂茶在三國時是東吳帝孫皓舉辦皇宴的必備飲料。在明朝正德年間(公元1502——1521年)每歲貢茶二十斛,一直沿至清代,與富春江鰣魚齊名。清《杭州府志》中有杭州之特產,良者富陽茶之語。1926年《浙江之特產》記載:明時茶為進貢之品,聲譽最隆……今富陽茶色、香、味不亞于龍井茶?!陡魂柨h志》記載:巖頂茗毫,史稱富陽巖頂茶、安頂云霧茶,為浙江五大名茶之一。上世紀八十年代,富陽茶葉曾跨入全國五萬擔以上重點產茶縣(市)之一,充分說明富陽茶葉在農業產業中舉足輕重的地位。

      野泉煙火白云間,坐飲香茶愛此山。安頂山位于仙霞嶺余脈的富陽里山鎮境內,平均海拔650米,最高達790米,雨量充沛,常年云霧繚繞,晝夜溫差達15以上,地形呈馬蹄形,土壤疏松肥沃,有機質含量豐富,PH值在5.5左右,其地理位置和氣候環境非常適宜茶樹生長,是生產名茶的好地方。所產安頂云霧茶外形扁平光滑,色澤綠潤,具有獨特的撲鼻清香,滋味鮮爽,湯色綠明。


      安頂茶一粒茶七粒米,這是流傳在當地老百姓當中的一句古話,意指安頂云霧茶之金貴。歷史上安頂云霧茶均為手工炒青茶,其炒制中的高溫少量敏捷拋炒法與泰順的揚抖殺青、嵊縣泉崗的悶殺青齊名,被稱為浙江綠茶殺青三大手法。2009年,安頂云霧茶炒制技藝被列入杭州市級非物質文化遺產名錄。

       

      美麗傳說

       

      朱元璋與安頂云霧茶

       

      相傳,元朝末年,朱元璋起兵造反,進攻杭州失利,遭元兵追殺,只身逃至安頂山上的大西庵。三個道士叫朱元璋藏身于庵后的茶樹叢中。

      元兵走后,朱元璋驚魂稍定,道士捧自制山茶以待。朱元璋見杯中茶煙裊繞,久久不散,清香四溢,呷了一口,沁人心脾,便問何茶?道人告知,產于山頂田雞坪,僅有十八蓬。朱元璋見這十八蓬茶樹在云霧籠罩之中,贊道:安頂云霧茶也!


      十八年后,朱元璋稱帝,下旨將安頂云霧茶列為貢品,并特賜大西庵三仙明王金匾一塊。

       

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