大連愛冬水產食品有限公司成立于2001年11月，位于遼東半島黃海北岸的大連市莊河。是一家集海參等海珍品養殖、收購、加工、銷售于一體的新型水產食品企業。
公司主營的"愛冬"牌海參、鮑魚等系列海珍品在原料上全部采自大連黃海北部的長?？h及莊河海王九島的無污染、無公害海域的底播（人工放苗，自然生長）即5年以上野生海參。公司在大王
家島擁有3000畝的海域實施底播增殖，確保了原料的純正，在生產設備上，采用當前國內一流的海珍品生產線6條。在技術上采用了傳統工藝與現代海洋生物科技的完美結合，徹底鎖定海參的原汁
原味，原營養。在品質與信譽上，公司通過ISO9001質量體系認證和QS食品安全認證，公司連續被大連市有關部門評為消費者滿意單位、重質量講誠信單位、市免檢企業等諸多榮譽，并成為大連
市海參商會的首屆會員和二屆理事單位。
公司以本地豐富的海洋資源為依托，以市場為導向，視質量為生命，視誠信為企業靈魂，追求精湛的加工工藝和嚴格的品質管理。不斷探索水產食品的深加工和增殖開發，陸續推出高品質
的"愛冬"牌系列活海參、活鮑魚、淡干海參、半干海參、鹽漬海參、即食海參、即食鮑魚、對蝦、貝類及一系列風味休閑海洋食品等海珍品。
公司產品經銷網絡已經迅速覆蓋大連、沈陽、鞍山、哈爾濱、大慶、北京、上海、深圳、東莞等各地，正在向全國各大中小城市輻射。
21世紀是海洋的世紀，是營養的時代，大連愛冬水產食品有限公司愿竭誠為海內外朋友提供綠色、天然、純正、健康的海洋食品，并為之而努力。
海參，棘皮動物門海參綱動物的統稱，是海洋里普通的無脊椎動物，高級水產烹飪原料，遠在6億年前海參就出現在地球上，是現今世界上少有的幾種活化石之一。
早在一千多年前，我國人民就知道吃海參，并將海參視為一種珍貴的滋補品，列為“海八珍”之首。海參的藥物作用，在明朝李時珍的《本草綱目》中就有記載，在清朝趙學敏編輯的《本草綱目拾遺》記載尤詳。大體意思是：遼東產之海參，體色黑褐，肉糯多刺，稱之為遼參或刺參，不僅其品質最佳，而藥性甘溫、無毒，具補腎滋陰、生脈血、治下痢及潰瘍之功效。因其藥性溫補，足抵人參，故名海參。
海參種類其甚多，全球有1100多種，分布于所有海洋，深度從潮間帶到海洋最深處。我國海域大約有140余種。海參大多不能食用，能食用的只是少數種類。全世界大約有40余種海參可食用，我國有20余種。其中，品質最好、產量最大，經濟價值最高的當屬黃、渤海產的刺參和南海的梅花參，特別刺參，可稱為“參”中之冠。
刺參是蛋白質含量高、糖類豐富而不含膽固醇的珍貴海產品。大海深處野生海參的特點是:刺短根粗,呈寶塔狀;它的個體不是很大，但體壁厚而柔軟，膠原蛋白豐厚，其蛋白質為水溶性，極易為人體所吸收，具有滋補強身的功能，特別是對年老體弱者更具有滋補作用。它的生殖腺俗名“參花”亦可食用，味頗鮮美，日本漁民常把新鮮“參花”鹽漬發酵制成參花醬。它的腸管經洗凈，再加工鹽漬后也可以食用，且價格特別昂貴。
地理分布：
刺參屬溫帶種。主要分布在北太平洋沿岸，多棲息在水深3—15米的淺海中（遼寧大連、山東長山島海域水深可大35米之下），前蘇聯的薩哈林島、海參崴，日本橫濱、九州和北海道，朝鮮半島沿岸均有分布。我國主要分布在遼寧大連的莊河、旅順、長海、金州、復縣等海域近岸；河北省的北戴河、秦皇島；山東省的廟島群島，膠南、日照、長島、煙臺及青島、威海等沿海，以及江蘇的連云港等海域也有分布，是惟一能生長在黃、渤海水域的溫帶種類，其中以遼寧大連北緯39℃海域的刺參質量最優。
生態習性：
生活環境 海參通常生活在波流靜穩、無淡水注入，海藻繁茂的礁巖底或大葉藻叢生的較硬的泥沙底，鹽度為2·8%～3·1%，PH值為7·9～8·4，夏季溫度不超過30℃，冬季不結冰的海域。
攝食 海參以沉積物——海底泥沙為食，消化其中的微小生物，包括各種硅藻、原生動物、小型甲殼類、海藻碎片等。攝取食物的方式有兩種：在泥沙底，靠觸手扒出表面泥沙；在巖礁底，靠觸手掃取或挑起石頭表面的顆粒。不能消化的食物則排出體外。
運動 海參運動的方式為匍匐式。爬行時可以看到從后端到前端的肌肉運動收縮波動，姿勢酷似大毛蟲。運動速度很慢，大致為每15分鐘1米，常停留在一個地方，不做大的移動。
生殖 海參為雌雄異體，外觀很難辨認。在生殖季節雌性生殖腺呈杏黃色或橘紅色，雄性生殖腺呈黃白色或乳白色（漁民稱生殖腺為“參花”）。海參性成熟年齡為二齡，生殖周期為一個周年，產卵期山東半島南部沿海為5月底～7月中旬；大連地區為7月上旬～8月中旬；產卵溫度多在18～20℃，時間大多在傍晚至深夜。產卵前的春參體壁肥厚，而產卵后的秋參則體壁薄瘦。
夏眠 海參有一個十分突出的生活習性，那就是在產卵后，當水溫升至20℃以上就向深水移動，躲藏在水流靜穩的巖石底下，翻轉身體，腹面向上，身體縮小，消化道變薄變細，停止攝食，進入夏眠狀態。一直到秋分（約100天），水溫降低，再爬出來進行活動和攝食。由于各地水溫變化的差異，海參夏眠開始與結束的時間也不一樣。
排臟 在不良環境條件下，如海水污染、水溫過高，過分密擠，或受到強烈刺激時，身體強烈收縮，常常把它的內臟，包括消化道、呼吸樹，甚至生殖腺，從肛門排出來，俗稱“排臟”。排臟后的海參經過大約60天時間，又能生出新的內臟。
自溶 海參在高溫季節或離開海水太久，體壁很容易溶化，失去彈性和形狀，溶化成流體狀的膠體，故捕后應立即處理不可久置。
感應 海參還具一定的感應性。當大風暴來臨前，它們不躲藏到礁石底下，等風浪平靜后，再爬出來攝食。一般是小個參，生活在較淺海域，大個參生活在較深海域。每到夏季水溫較高時，海參會向深水移動。
再生 海參有很強的再生能力。若把海參切成2～3段，每段仍能長成一個完整的個體；
若將海參肉刺切斷，5～7天后出現小的隆起，30天后長到1～2毫米長；
若將足管切除，約7天后色素沉著并形成突起，約30天后完全再生；
若將觸手切斷，7～10天后傷口自愈并呈突起狀，20～30天后可再生成切斷前相同的狀態，并能攝取食物，惟色素稍淡；
若將體背或腹部切開2～3厘米的傷口，經5～7天后，傷口愈合，色素開始沉著，約30天體腹部的再生色素難以識別，體背部的色素45～50天后難以識別。
海參在生活周期的恢復期內其再生速度特別快，傷后25～33天就能完全恢復，而其它時期則需要8周甚至更長時間。
環境對于海參的體形大小、色澤和肉刺有很大關系。它一般是黃褐色或栗褐色，但生活在巖石底的海參要比生活在泥沙、混有貝殼及碎石底的海參顏色要深一些，生活在海藻間的海參，常帶有綠色（發泡時有時水呈綠色），有時變成白色、赤褐色或紫褐色，白色的刺參比較稀少。生活在巖礁底、水溫較低區域的海參，刺短根粗，刺呈寶塔狀，肉質結實肥厚；生長期長的海參，參體較大。
大愛有德-傳健康
愛冬取自大愛有德，愛送溫暖，冬令進補之意。
愛冬，愛——送溫暖 傳健康 驅嚴寒
愛冬，深諳人與自然的和諧大愛，并秉承大愛有德，愛送健康，德傳誠信的企業文化理念持續發展，由優秀通往卓越。
做一個獨具一格的真正做良心食品、放心食品、美味食品的優秀企業，打下做百年老店的基礎。
冬令進補 藥食同源
民間有"今年冬令進補，明年三春打虎"之說。這和古代哲學的"天人合一"的觀點有關，古代書籍記載："春生、夏長、秋收、冬藏，是氣之常也，人亦應之"。冬天是一年中"生機潛伏、陽氣內藏"的季節，是一年四季中保養、積蓄的最佳時機，冬令進補，有利于把精華物質儲存在體內，增加機體的抗病能力，這時候進補可謂"事半功倍"。
藥食同源，食補在冬季調養中尤為重要。冬令是比較理想的海參進補季節，它能把海參中的精華更有效的儲存在體內，有充足的養料來增強體質，增加抗病能力。當然，有條件者也可以四季常補。
純品天養 無添加
品質純正 無添加
愛冬海珍品原料，全部采用大連莊河海王九島及長?？h外長山列島的深海野生海參。為確保生產原料的純正無公害，公司在地處北緯39°，世界海刺參原產地區域，國家級海島森林公園—大連莊河海王九島，擁有五萬畝的原種海參的采捕海域。
公司擁有標準的現代化生產加工車間，引進數條國內一流的海珍品加工生產線。掌握先進的生產加工藝，從而充分保證了"愛冬牌"海參等的精良品質，且無任何添加劑，無防腐劑、純品天養，自然天成。
品質卓越 純正健康
在原料上，愛冬海參全部采自大連黃海北部的長?？h及莊河海王九島的無污染、無公害海域的底播，即5年以上野生海參；公司在地處北緯39°、世界海刺參原產地海域、國家級海島森林公園—莊河海王九島，擁有五萬畝的原種海刺參采捕海域，確保了原料的純正。
在生產設備線上，愛冬海參采用當前國內一流的海珍品生產線。
在技術上，愛冬海參采用了傳統工藝與現代海洋生物科技的完美結合，徹底鎖定海參的營養成分，并且擁有雄厚的技術研發團隊。
在生產管理上，愛冬通過ISO9001質量體系認證和QS食品安全認證。
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