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      •  白酒與露酒的區別

          白酒:

        古時寫作,酉,就也,八月黍成,可為耐酒。

        白酒是中國特有的一種蒸餾酒,也是世界八大蒸餾酒(白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龍舌蘭酒Tequila、日本清酒Sake、中國白酒Spirit)之一。

        白酒是由麥子、高粱、玉米、紅薯、米糠等糧食或其他果品發酵、蒸餾而成,其酒液無色透明,故稱為白酒。因主要采用燒(蒸)工序,所以也叫燒酒。所用糖化、發酵劑和釀造工藝的不同,分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類,其中麩曲酒又可分為固態發酵酒與液態發酵酒兩種。

        白酒的主要成分是乙醇(酒精)和水(占總量的98%~99%。作為一種高濃度的酒精飲料,白酒的酒精含量較高,一般為30~65。另外還含有酸、酯、醇、醛等種類眾多的微量有機化合物(占總量的1%2%),它們作為白酒的呈香、旱味物質,決定著白酒的風格和質量。乙醇的化學能70%可被人體利用,1克乙醇供熱能為5千卡。酸、酯、醇、醛等物質并沒有多少營養,只是用來形成白酒特有的香味。

        李時珍寫道:酒,天之美祿也。少飲則和血行氣,壯神御寒,消愁遣興;痛飲則傷神耗血,損胃亡精,生痰動火,此物損益兼行。提出喝大酒會傷身的說法。

          酒精經由消化系統進入血液,在血液中停留,被肝臟所分解,或是代謝到體外。如果酒精體內的時間越長,對身體造成的傷害越大。如脂肪肝、酒精性肝炎、肝硬化、消化系統疾病、高血壓、高血脂、中樞神經系統傷害、干擾骨髓、肝、脾等造血器官的造血功能,導致貧血等等疾患。


        露酒:

        根據我國行業標準定義,露酒是以蒸餾酒、清香型汾酒或食用酒精為酒基,以藥食兩用的動植物精華,按先進工藝加工而成,改變了其原酒基風格的酒。  

        露酒的歷史悠久,甚至可以追溯到公元前16—11世紀時,歷史資料中已有露酒的記載,盡管生產尚未成型。在商朝出土的甲骨文即有露酒的造型,殷商甲骨文有鬯其酒,據漢班固解:鬯者,以百草之香郁金合而釀之為鬯。說明當時就有與中藥郁金合釀而成的郁金露酒。這是有文字記載的最早露酒。

        露酒的起源與酒的產生是分不開的。民間也流行不少習俗,如正月初春飲屠蘇酒、椒花酒,意在散寒,解毒,防瘟疫,以鮮花入酒取其香,并可用其藥用功能,如桃花酒,玫瑰酒。松花酒、人參酒、鹿茸酒,被譽為長白山露酒三寶,真皇(榛皇露)酒為長白山松花酒的典范。

        真皇酒加入的松花粉、蜂蜜即是食材,也是藥材的植物精華(獨有提取技術),是酒與朝醫藥理論的結合,也是朝鮮族藥膳方露酒,可做到暢飲無宿醉不傷肝。

        真皇酒真正做到了從生產到包裝全環節綠色環保,確保自然健康,而且采用生態技術,利用自然恩賜的物力功效,并結合朝醫藥養生智慧文化,給更多消費者帶來健康福音。

        真皇酒減輕飲用白酒所對肝腎、心血管、消化系統(脾胃)的損傷,從而倡導一種養生、健康飲酒的新方式。而從現代西方的角度來說,加入這些植物精華,既優化了白酒暴烈的口感,又增強了酒體的香味協調,可謂一舉三得。


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