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      企業
      品牌
      榮譽標識
      孝感麻糖米酒精品店
    1. 企業名稱:孝感麻糖米酒有限責任公司
      詳細地址:湖北省孝感市航空路223號
    2.    客服小咖
      • 一方熱土

      • 企業剪影
      • 孝感麻糖米酒有限責任公司是一家綜合型食品生產經營企業。1954年建立孝感縣麻糖廠,1997年組建為湖北孝感麻糖米酒股份有限公司,2001年改制轉民為孝感麻糖米酒有限責任公司公司;通過了ISO9001國際質量管理體系、危害分析與關鍵控制點(HACCP)體系認證?,F成為湖北省農業產業化重點龍頭企業、湖北省首批食文化知名企業、全國綠色食品示范企業、全國工業企業品牌培育示范企業、全國守合同重信用企業、“中華老字號”企業?!靶⒏信啤鄙虡双@中國馳名商標。

        201211月公司由孝感市城隍潭九號整體搬遷至孝感市高新區六合工業園。占地面積100畝,一期工程投資8000萬元,建筑面積28000平方米,廠區綠化面積達15%。新廠房按照GMP的建設要求,興建了全新的自動化麻糖米酒生產線及其所有配套設施,有3條麻糖生產線、6條米酒生產線,1條麻仁加工生產線,1條飴糖生產線,1條特色糕點生產線,可年生產麻糖2500噸、米酒20000噸、芝麻仁5000噸、特色系列糕點2000噸,目標年產值5億元。

         

      • 產品鑒賞
      • “孝感牌”孝感麻糖1981年榮獲國家“銀質獎”,榮獲“綠色食品”標志使用證書、“中華老字號”企業,湖北省名牌產品,湖北省消費者滿意產品。

        孝感麻糖是湖北有名的地方傳統良品。配方是以精制糯米、優質芝麻和綿白糖為主料,配以桂花、金錢桔餅等,經過12道工藝流程、32個環節制成,孝感麻糖外形猶如梳子,色白如霜,香味撲鼻,甘甜可口風味獨特,營養豐富,是走親訪友的饋贈佳品。


        孝感米酒是具有千年歷史的地方名特產品。神霖米酒2004年榮獲湖北省名牌產品、湖北省消費者滿意產品。

        孝感米酒是湖北省的傳統的地方風味小吃,具有千年歷史的地方名吃,選料考究,制法獨特,它以孝感出產的優質糯米為原料,以孝感歷史承傳的鳳窩酒曲發酵釀制而成。含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分,飲后能開胃提神,婦女經期多吃,尤有益處,是老幼均宜的營養佳品。

      • 歷史淵源
      • 孝感麻糖米酒歷史悠久,古代為朝拜皇上貢品,現代是饋贈朋友佳品。清康熙三十五年《孝感縣志》記載:“麻曰脂麻、可以為油、和糯煬以為糖,曰麻糖。處處有之,而孝感獨著?!惫旁娫疲骸靶嗡朴袷岚姿畦?,薄如蟬翼甜如蜜,難得世上一佳品,傳于后世莫走移?!?/span>

        清光緒八年《孝感縣志》記載:“米酒成于孝,始于宋,后多效之,而孝感獨著?!鄙窳孛拙瓢兹缬褚?,清香襲人,香甜爽口,濃而不粘、稀而不流,食后生津暖胃、回味深長。久有“聞香下車吃米酒,滋醇香甜真可口,但凡過往孝感人,不嘗米酒虛一游”之說。一九五八年,毛澤東主席視察孝感時,品嘗了孝感米酒,稱贊“味好酒美”。


      • 文化內涵
      • 孝感有一個叫董永的孝子,與下凡的七仙女配成了夫妻。然而王母冷酷無情,最后硬是拆散了這對恩愛夫妻。董永與七仙女生有一子,名叫董寶,長大成人后,在預言家鬼谷先生的指點下,遇到了七位仙姑。七位仙姑送給他谷子一碗,囑咐每天只要煮一粒,就可當作一天的口糧。而董寶回家后,把一碗谷子全煮了,變成一座飯山把董寶壓在山下。后來在飯山上長出一種特殊的稻子。由于是來自天宮的仙種,所以滋味特別甘美,民間就用它制出各類食品,孝感麻糖就是用這種糯米制的糖。用這種糯米制成的麻糖,麻香酥脆,味美可口不粘牙,非常受歡迎。于是,此糖在當地廣為流傳。


        孝感米酒早在明代就出了名,清末,孝感縣城,有一人開了一家“魯源興米酒店”,經營糊米酒,有一年夏天天氣炎熱,制作糊米酒的湯圓漿發酵了,老板魯幼佰,準備將發酵了的米漿準備倒掉時,這時來了一位老顧客要碗湯圓米酒,魯老板說:“對不起,賣完了”??墒茄奂獾念櫩蛥s瞅見了發酵過的米漿說:那不是還有嗎?魯老板只好說不能吃,那位顧客說:“我口干,先煮一碗來,  孝感米酒不好算我的?!濒斃习逯缓脤l酵 過的米漿煮了一碗端了過去,可誰知那個老顧客品嘗了一口,贊道:魯老板,這一次比以前的更香醇,更好吃?!濒斃习宀恍?,自己過去試著嘗了一口,也覺得口感與前不同,更醇香,就這樣,無意中創出一個百年品牌來。

        孝感麻糖米酒博物館



      • 食譜秘籍
      • 麻糖:

        休閑食品,饋贈佳品。配方是以精制糯米、優質芝麻和綿白糖為主料,配以桂花、金錢桔餅等,經過12道工藝流程、32個環節制成,孝感麻糖外形猶如梳子,色白如霜,香味撲鼻,甘甜可口風味獨特,營養豐富,是走親訪友的饋贈良品。

        米酒的使用方法:

        1.清湯米酒:將米酒80-100克加入煮沸的0.8升左右的水中,不加或適量添加白砂糖,可作為清湯米酒飲品。

        2.蛋花米酒:將雞蛋一只破殼攪拌后,加入煮沸的清湯米酒中,攪合均勻即可。 

        3.糊湯米酒:在煮沸的清湯米酒中,加入適量的淀粉溶液,即可制成有一定黏度、米酒懸浮的可口糊湯米酒。

        4.湯圓米酒:將自制或購買的湯圓,加入沸水中煮熟,起鍋前加入適量的米酒,再根據自己的口感加入適量的白砂糖即可。 

        5.紅糖米酒雞蛋:在湖北境內,產、孕婦食用紅糖米酒雞蛋有近千年的歷史。3-5 個雞蛋破殼后(不攪拌),加入沸水中煮熟,再加入50-70克 米

        6.燉湯調味:在燉湯初期,如(燉雞、鴨、b排骨等)加入米酒80克左右,則湯味更加鮮美,風味更加突出。

        7.米酒蒸蛋:將雞蛋2-3個破殼攪拌均勻后,加50攝氏度左右和適量食鹽,攪拌均勻后再加30克左右的米酒,再拌勻蒸制即可。

        8.米酒燒菜:在烹制燒菜(如燒排骨、紅燒魚、紅燒肉)時,與起鍋前加入20克左右的米酒,再烹飪1-2分鐘,其風味更顯特別。

        *開啟蓋(膜)后,可直接食用,但其濃度及固形物較高,不可多食,以適量為宜。

        含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分,飲后能開胃提神,婦女經期多吃,尤有益處,是老幼均宜的營養佳品。

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